Opskrifter > Brød > Tomatmuffins

Tomatmuffins

Oprettet af: SlankeDoktor.dk
Diætistopskrift
Kaloriefattige og velsmagende tomatmuffins med soltørret tomat og basilikum! Perfekt som et sundt mellemmåltid.
Ingredienser til portion(er)

Tomatmuffins

  • 25 g gær
  • 0,5 dl vand
  • 2 dl fromage fraise 0,3%
  • 1 spsk. honning
  • 1 spsk. rapsolie
  • 50 g hakkede, soltørrede tomater
  • 2 spsk. basilikum, tørret
  • 1 dl grahamsmel
  • 3,5 dl hvedemel
  • groft salt til drys

Fremgangsmåde

1.)  Opløs gæren i det lune vand og tilsæt fromage fraiche, honning, olie, tomater, basilikum og grahamsmel og rør det sammen.
2.)  Tilsæt det meste af hvedemelet og ælt det godt sammen. Lad dejen hæve lunt og tildækket i en halv times tid.
3.)  Ælt atter dejen – evt. med lidt mere mel.
4.)  Del den i 14 stykker, der lægges i muffinsforme. Lad dem efterhæve lunt og tildækket i en halv times tid.
5.)  Pensl dem med lidt vand, drys den med salt og bag dem i en 200 grader varm ovn i ca. 15 minutter.




Se flere sunde og lækre opskrifter på brød og boller her

Energifordeling

Pr. portion:
Energi:
101 kCal / 423 kJ
Alkohol: 0 gram
Fedt: 1 gram
Kulhydrater: 17 gram
Protein: 4 gram
Kostfibre: 1 gram